Carne y huevos, dos alimentos inasequibles para las familias del occidente del país 

La Comisión para los Derechos Humanos del Estado Zulia (Codhez) presentó los resultados de su monitoreo sobre oferta y precios de alimentos, realizado en 56 establecimientos comerciales ubicados en los municipios Lara, Táchira y Zulia, entre los días 12 y 14 de septiembre. 

carne y huevos

En esta oportunidad, estas regiones occidentales presentan en común elevados precios de las proteínas animales como los cortes de carne de primera y los huevos. También el kilo de queso blanco semiduro se perfiló como uno de los alimentos básicos más costosos de esta quincena. 

Carne y huevos son los alimentos más costosos en Mara, Maracaibo y San Francisco

De los tres municipios que conforman la Canasta del Área Metropolitana de Maracaibo (CAMM), Maracaibo se ubica como el municipio con los precios de alimentos más altos. La carne de primera resulta inaccesible para buena parte de los ciudadanos, con un precio de Bs. 19.539.442,62 (4,77 dólares estadounidenses, calculados a una tasa de Bs./USD 4,099,997.72). A este alimento le siguen los huevos, cuyo costo marcó Bs. 16.515.408,33 (USD 4,07). Por su parte, tanto en Mara como en San Francisco, hubo escasez de huevos en su presentación de unidad y por docena.

Por otra parte, para esta primera quincena de septiembre la CAMM registró un valor de Bs. 197.959.898,17, es decir, USD 46,53, a una tasa promedio de Bs/USD 4.066.221,46 entre los tres municipios. En tal sentido, para comprar esta lista de alimentos era necesario disponer de 2.828,00% del salario mínimo mensual, fijado en Bs. 7.000.000,00 a partir del primero de mayo de 2021. Este valor promedio de la CAMM implica una variación, en bolívares, de +42,33% atendiendo al de la segunda quincena de junio. En USD la variación fue de +6,25%.

Tasa de cambio por dólar en la Costa Oriental del Lago promedió Bs. 4.114.015,83

Durante la primera quincena de septiembre, la canasta de la Costa Oriental del Lago (CCOL) presentó la tasa promedio de cambio por dólar más elevada del occidente venezolano, ubicándose en Bs./USD 4.114.015,83, reflejándose en los elevados precios de alimentos. Entre los más costosos destacan el corte de carne de primera (USD 4,69), el cartón de 30 huevos (USD 3,70) y el kilogramo de queso (USD 3,37).

Así, en promedio, la CCOL registró un valor de Bs. 193.375.118,38, es decir, USD 47,01. Para comprar este listado de alimentos era necesario disponer de 2.762,50% del salario mínimo mensual. Si se compara con el valor promedio de la CCOL en la segunda quincena de junio la diferencia en bolívares fue de +42,59%. En USD fue de +13,78%.

Queso y huevos

El cartón de 30 huevos promedia 4,24 dólares en Barquisimeto

La lista de alimentos monitoreados de la canasta Barquisimeto (CBQT) promedió Bs. 202.637.047,63 (USD 49,73), a una tasa de Bs/USD 4.074.466,80, equivalentes a 2.894,81% del salario mínimo mensual. Representa un aumento del +4.346%, en comparación con los precios acordados por el gobierno nacional (para los cortes de carne de res de primera, de segunda y costillas; pollo entero; caraotas, arvejas, lentejas y frijoles; cartón de treinta huevos, queso blanco semiduro, harina precocida de maíz, pasta, arroz blanco de mesa, margarina, y aceite vegetal).

El rubro que presentó mayor incremento fue el cartón de quince huevos, +107,12% más alto en comparación con la segunda quincena de junio, mientras que presentó escasez del huevo por unidad en los establecimientos monitoreados. El corte de primera de la carne de res continúa siendo el alimento más costoso, ubicándose en Bs. 21.572.291,32 (+25,42% respecto de la segunda quincena de junio). En dos meses, la canasta en Barquisimeto aumentó +38,07% en bolívares y +9,06% en USD.

El queso supera los 5 dólares por kilo en San Cristóbal

La canasta básica alimentaria en San Cristóbal (CSCT) se oferta en bolívares, USD y pesos colombianos (COP). Esta vez la escasez de oferta de huevo por unidad y por docena resaltó en los establecimientos monitoreados. Los alimentos monitoreados del total de la canasta se valoran aproximadamente en Bs. 198.507.090,66, equivalentes a USD 49,37 (según una tasa de Bs/USD 4.020.822,44), y COP 180.862,02 (a una tasa de COP/Bs 0,00091). La suma corresponde a 2.835,82% del salario mínimo mensual. 

El alimento con el precio más elevado es el queso blanco, cuyo valor promedio por kilogramo es de Bs. 23.295.053,86 (USD 5,79), siendo el más costoso del occidente venezolano en comparación con su valor en Zulia y Lara. En general, se registró un aumento de +42,02% en bolívares entre los precios de la segunda quincena de junio y la primera quincena de septiembre. En USD la variación fue de +12,17%, y en COP de +22,59%.

Incremento de precios dificulta la alimentación adecuada de los venezolanos

Para Codhez, la hiperinflación de los precios de alimentos continúa siendo una constante en Venezuela que parece no tener fin, registrándose en este monitoreo el incremento del total de canastas básicas por encima del 40% en el transcurso de dos meses, lo que continúa agravando el panorama de precariedad de las familias venezolanas. 

El pasado 3 de septiembre, la Alta Comisionada de las Naciones Unidas para los Derechos Humanos, Michelle Bachelet, su informe sobre la situación de los derechos humanos y la asistencia técnica en Venezuela destacó que los ingresos en Venezuela siguen siendo dramáticamente bajos e insuficientes para garantizar un nivel de vida adecuado, afectando el acceso a la alimentación.

Ante los resultados del monitoreo de oferta y precios de alimentos, y plegados al llamado de atención de la Alta Comisionada, Codhez urge la aplicación de políticas estadales que garanticen el acceso a una alimentación adecuada a los venezolanos y venezolanas, con especial énfasis en las necesidades alimentarias de las poblaciones más vulnerables, como personas con enfermedades crónicas y comunidades indígenas, quienes día tras día ven limitado su ingreso económico para hacerse de los alimentos que permitan garantizarles una vida en plenitud y dignidad.

Nota de prensa Codhez

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