Maestría en Pastelería: ¿dónde puedes aprender todas las técnicas?

Sobre la maestría en pastelería en Caracas, en la historia de la humanidad, la manera en la que se gana el dinero ha cambiado… desde los oficios durante la antigua Grecia hasta la época moderna donde la educación como institución se hizo base de la sociedad. Pero también es cierto, que la llegada de la edad adulta para las nuevas generaciones (millenials) ha hecho que en la actualidad, realizar un oficio puede llegar a ser igual o hasta más rentable que trabajar en una profesión. Además, la pandemia de covid 19 hizo que muchas personas decidieran tomar la iniciativa de hacer lo que les gustaba y luego percibir beneficios económicos por ello.

Maestría en Pastelería

A continuación, te destacamos varias posibles razones de este fenómeno social en el que los oficios han vuelto a ser una parte importante de la economía:

    1. Horario flexible: Muchas opciones permiten que seas el administrador de tu tiempo, puedas no solo realizar la actividad que te provee ingresos, sino que también tengas tiempo para compartir con tus seres queridos o para realizar otras tareas que necesites.
    2. Ser tu propio jefe: En la mayoría de los casos, trabajar en un oficio te permite ser emprendedor y dirigir tu propio negocio. Además, no tendrías la figura de una persona que sea tu jefe y debas hacerles entregables.
    3. Menos tiempo y dinero para especializarse: Una profesión exige más tiempo de estudio o especialización que algunos oficios. Por ello, muchas veces es más atractivo realizar cursos, talleres, maestrías, entre otros, para aprender bien algo y entrar en el mercado laboral rápidamente. 
    4. Hacer lo que te gusta: Muchas personas aman hacer actividades que no son necesariamente una profesión y es realmente gratificante hacer lo que te gusta y además poder vivir de ello. 

Maestría en Pastelería en Caracas

En Todos Ahora conocemos un oficio que realmente es gratificante, requiere de estudio, tiene un horario flexible e ingresos muy atractivos, y es la pastelería. Para ello, te recomendamos en Caracas el Grupo Académico Panadero Pastelero, con 16 años de experiencia a la vanguardia en impartir las últimas técnicas en panadería, pastelería y repostería del mundo a todos sus estudiantes.

Ahora es tendencia: Grupo Académico Panadero Pastelero: 16 años educando maestros panaderos en Venezuela

Y el próximo sábado 28 de agosto de 2021 comenzará una nueva cohorte de su famosa Maestría en Pastelería en el horario de 8:00 a.m. a 3:00 p.m. que sábado a sábado por 4 meses estarás aprendiendo:

Modulo 1:

Ingredientes en la pastelería
Masas quebradas; galletas
– Nantes y lentes
– Sablee holandés
– Palets de chocolate
– Polvorosa
Confituras/ Conservación de alimentos/ Mermeladas
– Mermelada de fruta de estación
– Mermelada de Naranja
– Abrillantador
Encurtidos
– Chutney
Tartas y quiches masa quebrada dulce y salada
– Pie de limón
– Tarta cubierta
– Tartaleta de Frutas
– Masa Brisee o Foncer
– Flan de Quiche
– Tipos de Quiches
– Sablee de Parmesano
– Empanadilla Ricotta y Espinaca
Masa batida
– Cake Inglés
– Cake Marmoleado
– Cake de Naranja
– Cake Quesillo
– Pionono de vegetales
– Laurence
Petit Four
– Tejas de coco
– Lengua de gato
– Congoles
– Magdalenas
– Macarons
– Esterificaciones
– Papel de vegetales
– Ship de frutas
– Esencia de café
Bases
– Almíbar ligero
– Ganache
– Mazapan crudo

Módulo 2

Hojaldre
– Técnicas utilizadas
– Masa de Hojaldre clásico
– Mil hojas
– Palmeritas
– Bandas de vegetales
– Vol au vent
Masas hojaldradas levadas
– Historia del Croissant
– Masa de Croissant
– Oranais
– Pan de chocolate
Masas levadas
– Brioche, brioche hojaldrado y de auyama
– Roles de Canela
– Caracolas
– Kougelhopf
Pasta Choux
– Masa Choux
– Eclairs
– Profiteroles
– Gougeres
– Paris Brest.

Modulo 3

Pastelería internacional
– Torta vasca
– Cheese cake
– Fresier
– Tiramisu
– Saint Honoré
– Muffin de Chocolate
– Pastel de Crepes
Mousse, bavaroise y souflee helado
– Le Concorde
– Moroir Passion ( mousse de parchita)
– Bavaroise 3 sabores
– Mousse de champiñón

Postres clásicos
– Opera
– Sacher
– Panacotta
– Crema Catalana
– Creme Brulee
– Selva Negra
– Buche (tronco de chocolate)
– Devil´s food cake

Biscochos bases 
– Genoise
– Savoie
– Joconde

Modulo 4:

Helados
– Nouget glacce
– Helado de Mantecado
– Helado de Chocolate
Parafait de café 
Sorbetes
– Sirop Base
– Sorbete de limón, chocolate y parchita
Brownies 
Moellux
El chocolate
– El temperado
– Orangettes
– Mendigos
– Rochers
– Bombones
Pirojki
Masa phylo
Baklava
Presentación final
– Técnicas de Emplatados
– Ejemplos de Emplatados

Para conocer toda la información al respecto de esta maestría en pastelería en Caracas, te recomendamos comunicarte vía WhatsApp al 0212-2842646, dirigirte a su sede en las Residencias Santa Eduvigis en la Av. Santa Eduvigis, comunicarte por mensaje directo al Instagram @gappvzla_, a través de la página www.academiagappvzla.com o de la dirección de correo gappvzla@gmail.com.

¡Atrévete a iniciar la aventura y comenzar a percibir los frutos de hacer lo que realmente te gusta!

 

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